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餐飲行業油煙排放的標準是什么呢？

2020-06-05(3157)次瀏覽

飲食業單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級；飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×108J/h,...

大家都知道每個餐廳如果想正常的營業，各項衛生指標要達標的同時，排放指標也要達標，廚余垃圾，油煙凈化等方面都要過關的，那么油煙凈化的標準是什么呢，今天速藍就和大家聊一下這個問題。

飲食業單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級；飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×108J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業單位的規模劃分參數見表1。

表1　飲食業單位的規模劃分

飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率，按表2的規定執行。

表2　飲食業單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率

其它規定

1、排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施例如油煙凈化器，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。

2、排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。

3 、排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。

4 、排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

5 、飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。